Từ món ăn đường phố bình dân đến bàn tiệc sang trọng, gà nướng luôn có chỗ đứng vững chắc trong lòng người yêu ẩm thực. Hương thơm nức mũi, lớp da giòn rụm, thịt mềm ngọt đậm đà, tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị thật khó cưỡng. Nếu bạn cũng là một tín đồ của món ăn này, hãy cùng Review Ẩm Thực khám phá 8 công thức trứ danh và bí quyết chọn gà tươi ngon để trổ tài ngay tại nhà nhé!
Mục lục
Công thức làm 6 món gà nướng ngon trứ danh
Dưới đây là 6 công thức gà nướng đang được giới sành ăn đánh giá cao, cùng với hướng dẫn chi tiết để bạn có thể thực hiện ngay tại nhà:
Gà nướng muối ớt
Món gà nướng muối ớt là một “tượng đài” trong lòng ẩm thực Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa vị cay nồng của ớt, mặn mà của muối và vị ngọt tự nhiên của thịt gà tạo nên một hương vị khó cưỡng. Để chế biến món này, bạn cần ướp gà với hỗn hợp muối, ớt, tỏi, sả băm nhuyễn cùng các gia vị khác trong ít nhất 2 tiếng. Sau đó, gà được nướng trên bếp than hoa hoặc trong lò nướng cho đến khi chín vàng đều, da giòn rụm.
Gà nướng phô mai
Nếu bạn là tín đồ của phô mai, chắc chắn không thể bỏ qua món gà nướng phô mai hấp dẫn này. Lớp phô mai béo ngậy tan chảy trên bề mặt gà, kết hợp với thịt gà mềm ngọt tạo nên một hương vị “gây nghiện”. Cách làm cũng khá đơn giản: gà được ướp với các gia vị cơ bản, sau đó nướng chín và cuối cùng rắc phô mai lên bề mặt, nướng thêm vài phút cho phô mai chảy đều.
Gà nướng Teriyaki
Gà nướng teriyaki mang đến một làn gió mới từ xứ sở hoa anh đào. Sốt teriyaki đậm đà, ngọt ngào thấm sâu vào từng thớ thịt, tạo nên một hương vị đặc trưng không thể lẫn vào đâu được. Bí quyết để có món gà nướng teriyaki ngon là ướp gà với sốt teriyaki đủ thời gian và phết thêm sốt trong quá trình nướng để gà có màu khi hoàn thành đẹp mắt và hương vị khi ăn cũng đậm đà hơn.
Gà nướng kiểu Hàn Quốc
Nếu bạn yêu thích ẩm thực Hàn Quốc, hãy thử ngay món gà nướng cay nồng này. Sự kết hợp giữa vị cay của ớt, vị ngọt của mật ong và hương thơm của tỏi, gừng tạo nên một món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác. Gà được ướp với sốt cay Hàn Quốc (gochujang) và các gia vị khác, sau đó nướng chín trên bếp than hoặc trong lò nướng.
Gà nướng BBQ
Gà nướng BBQ mang đến hương vị đặc trưng của ẩm thực phương Tây. Sốt BBQ đậm đà, thơm lừng thấm đều vào từng thớ thịt, tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Bạn có thể mua sốt BBQ có sẵn hoặc tự làm loại sốt này tại nhà. Gà được ướp với sốt BBQ trong ít nhất 2 tiếng, sau đó nướng trên bếp than hoặc trong lò nướng cho đến khi chín vàng đều.
Gà nướng xiên que
Gà nướng xiên que là món ăn quen thuộc trong các buổi dã ngoại hay tiệc nướng. Sự kết hợp giữa thịt gà mềm ngọt và các loại rau củ tươi ngon tạo nên một món ăn hấp dẫn, đầy màu sắc. Bạn có thể thỏa sức sáng tạo với các loại rau củ yêu thích và gia vị ướp để tạo nên những xiên gà nướng độc đáo mang phong cách riêng của mình.
Gà nướng ống tre
Món gà nướng ống tre mang đậm hương vị núi rừng, độc đáo và hấp dẫn. Thịt gà được tẩm ướp gia vị đậm đà, nhồi chặt vào ống tre tươi rồi nướng trên than hồng. Trong quá trình nướng, ống tre sẽ tiết ra tinh dầu thơm, hòa quyện cùng hương vị gia vị, tạo nên món gà nướng thơm ngon, thịt mềm ngọt, đậm đà hương vị tự nhiên.
Gà nướng mắc khén
Mắc khén – loại gia vị đặc trưng của vùng Tây Bắc – mang đến cho món gà nướng một hương vị độc đáo, khó quên. Vị cay nhẹ, thơm nồng của mắc khén kết hợp với vị ngọt tự nhiên của thịt gà tạo nên một món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác. Gà được ướp với mắc khén, sả, tỏi, ớt và các gia vị khác, sau đó nướng trên bếp than hoặc trong lò nướng cho đến khi chín vàng đều.
Bí quyết chọn gà tươi ngon để làm món gà nướng tại nhà
Để có được món gà nướng thơm ngon, việc chọn gà tươi là rất quan trọng. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn chọn được gà tươi ngon nhất:
- Chọn gà có màu da vàng tự nhiên: Da gà nên có màu vàng nhẹ, không quá sậm hoặc quá nhạt.
- Kiểm tra độ đàn hồi: Khi ấn vào thịt gà, nó nên có độ đàn hồi tốt, không bị nhão hay quá mềm.
- Lựa chọn gà có mắt sáng: Gà tươi thường có mắt sáng, không bị lờ đờ hay đục.
- Mùi thơm nhẹ: Gà tươi không có mùi hôi hay khó chịu. Nếu có mùi lạ, có thể gà đã bị hỏng.
- Thịt săn chắc: Khi cầm lên, thịt gà nên săn chắc, không bị rời rạc hay chảy nước.
Trên đây là 8 công thức làm món gà nướng ngon trứ danh mà Review Ẩm Thực muốn giới thiệu đến bạn. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ có thể tự tay chế biến những món ăn hấp dẫn tại nhà, chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Discussion about this post